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供應(yīng) 釀酒復(fù)合糖化酶白酒酯香酶釀酒專用糖化酶 /1102  |
規(guī) 格: |
粉末 |
價(jià) 格: |
13/元/公斤 |
數(shù) 量: |
9999 公斤 |
交貨地: |
山東 |
發(fā)布時(shí)間: |
2019-12-10 |
有效期: |
255天 |
備 注: |
產(chǎn)品說明:
新西蘭哇卡圖酒花
Wakatu Hop Pellets
MOISTURE:7%
ALPHA ACID:5.7%
BETA ACID:7.79%
HSI:0.26%
啤酒花在啤酒釀造中的作用
1.使啤酒具有清爽的芳香氣、苦味和防腐力。酒花的芳香與麥芽的清香賦予啤酒含蓄的風(fēng)味。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝,這也是這幾種飲料的魅力所在。啤酒花本身就是一種天然的防腐劑,它在賦予啤酒特別的香味的同時(shí),也延長了啤酒的保存期。
2.形成啤酒優(yōu)良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的異律草酮和來自麥芽的起泡蛋白的復(fù)合體。優(yōu)良的酒花和麥芽,能釀造出潔白、細(xì)膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫來。
3.有利于麥汁的澄清。在麥汁煮沸過程中,由于酒花添加,可將麥汁中的蛋白絡(luò)合析出,從而起到澄清麥汁的作用,釀造出清純的啤酒來。
4.啤酒花強(qiáng)烈的酒花味道能夠平衡麥芽汁的自然甜度并激發(fā)食欲。原始的啤酒因?yàn)樘砑恿嗣厶腔驐椧?,味道比較甜美,但這樣的啤酒并不十分解渴,這是摻啤酒花釀造而成的啤酒在整個(gè)中世紀(jì)十分流行
國產(chǎn)優(yōu)質(zhì)青島大花啤酒花顆粒 美國斯丹納公司在甘肅基地種植,產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu),是商釀和家釀客戶減少釀酒成本最好的選擇。 a酸7% |
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