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　　今年夏收，農(nóng)戶(hù)惜售、貿(mào)易商囤糧、托市收購(gòu)、儲(chǔ)備集中輪入，飼企采購(gòu)替代玉米等，推動(dòng)麥價(jià)重心上移。預(yù)計(jì)后期在政策“保供穩(wěn)價(jià)”主基調(diào)下，國(guó)內(nèi)麥價(jià)將圍繞臨儲(chǔ)麥采購(gòu)成本區(qū)間運(yùn)行。

　　國(guó)家糧油信息中心預(yù)計(jì)，今年全國(guó)小麥產(chǎn)量為1.34億噸，比上年增加41萬(wàn)噸，增幅0.3%。其中，冬小麥產(chǎn)量為1.2659億噸，比上年增加2.2萬(wàn)噸。自今年國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)夏糧收購(gòu)以來(lái)，麥價(jià)同比高企，主產(chǎn)區(qū)整體呈現(xiàn)“北高南低”態(tài)勢(shì)。

　　優(yōu)普小麥之間價(jià)差縮窄

　　因主產(chǎn)區(qū)2020年小麥品質(zhì)整體較好，優(yōu)質(zhì)小麥與普通小麥之間的價(jià)差縮窄。今年以來(lái)，疫情及不利天氣等因素影響市場(chǎng)主體心理預(yù)期，國(guó)內(nèi)玉米及稻谷市場(chǎng)價(jià)格高企，對(duì)小麥所形成的替代效應(yīng)、比價(jià)效應(yīng)，增強(qiáng)了主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶(hù)惜售和貿(mào)易商囤糧心理，使得主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購(gòu)啟動(dòng)范圍大幅縮窄，且托市收購(gòu)量同比明顯下降。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥托市收購(gòu)量在615萬(wàn)噸左右，同比下降1370多萬(wàn)噸。其中，江蘇地區(qū)365萬(wàn)噸左右，安徽地區(qū)209萬(wàn)噸左右，河南地區(qū)25萬(wàn)噸左右，湖北地區(qū)16萬(wàn)噸左右。

　　銷(xiāo)區(qū)粉企采購(gòu)力度不足

　　海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，8月份國(guó)內(nèi)進(jìn)口小麥70萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)471.3%;1～8月累計(jì)進(jìn)口499萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)137%。受?chē)?guó)內(nèi)小麥進(jìn)口數(shù)量同比大增、銷(xiāo)區(qū)面粉企業(yè)開(kāi)工率偏低以及儲(chǔ)備國(guó)產(chǎn)陳麥低價(jià)輪出等因素影響，銷(xiāo)區(qū)面粉加工企業(yè)2020年國(guó)產(chǎn)小麥采購(gòu)力度不足。

　　國(guó)內(nèi)小麥需求總量增加

　　近年國(guó)內(nèi)面粉市場(chǎng)消費(fèi)“淡季更淡”“旺季不旺”特征較為明顯，國(guó)內(nèi)提倡餐飲節(jié)約以及人均口糧消費(fèi)下降，使得制粉需求總量平穩(wěn)，后期國(guó)內(nèi)玉米市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)將很大程度上影響飼料加工企業(yè)采購(gòu)小麥替代玉米的力度，進(jìn)而對(duì)面粉加工企業(yè)糧源采購(gòu)帶來(lái)影響。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，自臨儲(chǔ)玉米投放以來(lái)，累計(jì)投放量5996萬(wàn)噸，實(shí)際成交5684萬(wàn)噸，平均成交率95%，周度成交均價(jià)1770～2062元/噸，最高成交價(jià)2380元/噸，最低成交價(jià)1570元/噸。市場(chǎng)主體心理預(yù)期很大程度上影響小麥渠道庫(kù)存水平，看漲預(yù)期氛圍下，農(nóng)戶(hù)惜售、貿(mào)易商囤糧及面粉加工企業(yè)加大庫(kù)存將影響麥?zhǔn)须A段性供需格局。

　　國(guó)家糧油信息中心預(yù)計(jì)2020/2021年度國(guó)內(nèi)小麥消費(fèi)總量為12727萬(wàn)噸，比上年度增加559萬(wàn)噸，增幅4.5%。其中，食用消費(fèi)9180萬(wàn)噸，增加80萬(wàn)噸;飼料消費(fèi)及損耗2000萬(wàn)噸，增加450萬(wàn)噸;工業(yè)消費(fèi)950萬(wàn)噸，增加30萬(wàn)噸。

　　麥價(jià)將圍繞政策價(jià)運(yùn)行

　　今年以來(lái)，國(guó)內(nèi)政策保供給、穩(wěn)糧價(jià)意圖明顯，政策對(duì)麥?zhǔn)械恼{(diào)控力度及靈活性增強(qiáng)。一方面“保供給”，2021年國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥最低收購(gòu)價(jià)或穩(wěn)中上調(diào)，鼓勵(lì)農(nóng)戶(hù)種植小麥積極性;另一方面“穩(wěn)糧價(jià)”，國(guó)家臨儲(chǔ)小麥庫(kù)存數(shù)量處于高位，這意味著國(guó)家市場(chǎng)調(diào)控能力較強(qiáng)，且調(diào)控靈活性、針對(duì)性提高。

　　預(yù)計(jì)后期在面粉市場(chǎng)消費(fèi)處于傳統(tǒng)旺季、庫(kù)存小麥成本高企，以及國(guó)家臨儲(chǔ)小麥高庫(kù)存、高投放等因素影響下，國(guó)內(nèi)麥價(jià)仍將圍繞臨儲(chǔ)小麥采購(gòu)成本運(yùn)行，區(qū)域及品質(zhì)間或有所分化。