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供應(yīng) 食品級(jí)預(yù)糊化淀粉(玉米木薯) /9057-07-2  |
規(guī) 格: |
25公斤 |
價(jià) 格: |
5/元/公斤 |
數(shù) 量: |
999 噸 |
交貨地: |
荊州 |
發(fā)布時(shí)間: |
2018-11-03 |
有效期: |
255天 |
備 注: |
預(yù)糊化淀粉
預(yù)糊化淀粉 變性淀粉銷售 張經(jīng)理 18995830397
產(chǎn)品特點(diǎn)及用途 cas9057-07-2
在食品中的應(yīng)用:溶解速度快和粘接性是預(yù)糊化淀粉的主要性質(zhì),因此它可用于
一些對(duì)時(shí)間要求比較嚴(yán)格的場(chǎng)合,在食品工業(yè)中可用于節(jié)省熱處理而要求增稠、
保型等方面,可改良糕點(diǎn)質(zhì)量、穩(wěn)定冷凍食品的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)等。預(yù)糊化淀粉在
食品工業(yè)中主要用于制作軟布丁、肉汁餡、漿、脫水湯料、調(diào)料劑以及果汁軟糖
膨化食品,薯片,糙米片,糙米卷等等。
在化妝品行業(yè)上的應(yīng)用:爽身粉是一種常用的護(hù)膚品,一般用滑石粉、淀粉及其
它輔料制成。近年來國(guó)外用糊化淀粉來代替滑石粉和淀粉制造新型爽身粉,除了
具有普通爽身粉的特點(diǎn)外,還具有皮膚親合性好、吸水性強(qiáng)等特點(diǎn)。
糊化作用的過程可分為三個(gè)階段:
(1)可逆吸水階段,水分進(jìn)入淀粉粒的非晶質(zhì)部分,體積略有膨脹,此時(shí)冷卻干燥,顆粒可以復(fù)原,雙折射現(xiàn)象不變
(2)不可逆吸水階段,隨著溫度升高,水分進(jìn)入淀粉微晶間隙,不可逆地大量吸水,雙折射現(xiàn)象逐漸模糊以至消失,亦稱結(jié)晶“溶解”, 淀粉粒脹至原始體積的50~100倍;
(3)淀粉粒最后解體,淀粉分子全部進(jìn)入溶液
【產(chǎn)品包裝】25kg/袋
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湖北欣愷生物科技有限公司生產(chǎn)的木薯變性淀粉主要用于淀粉軟糖,
牛皮糖,果凍,布丁,咖喱,膠凍嬰兒食品,酸奶,糙米卷,糙米片
薯片 酸乳飲料,三文治火腿,火腿腸,烤腸,春卷,炸糕,千葉豆腐,齋
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